Jambon cru de Parme, mozzarella fior di latte et huile au basilic

Parma ham, fior di latte mozzarella and basil oil

Veau rôti rosé servi avec sa sauce au thon, aux câpres et une pointe de mayonnaise

Roast veal served with its sauce made with tuna, capers and a touch of mayonnaise

Artichauts grillés et marinés, poivrons rôtis, fines herbes et copeaux de Grana Padano

Grilled and marinated artichokes, roasted peppers, aromatic herbs and Grana Padano shavings

Poulpe grillé sur purée de pommes de terre violettes, pâté d’olives noires et huile à la menthe

Grilled octopus on purple mashed potatoes, black olive pâté and mint oil

Tagliatelles au Ragù de bœuf (sauce bolognaise) selon notre recette de famille

Tagliatelle with beef Ragù (Bolognese sauce) according to our family recipe

Agnolotti del Plin au beurre, sauce braisée et truffe noire "Tuber Aestivum"

Agnolotti del Plin with butter, braised sauce and black truffle "Tuber Aestivum"

Cappelletti farcis au fromage avec tomates séchées, stracciatella de burrata et huile de basilic

Cappelletti filled with cheese with sundried tomatoes, burrata stracciatella and basil oil

Spaghettoni à l’ail, à l’huile d’olive et aux piments

Spaghettoni with garlic, olive oil and chilli pepper

Calamarata aux anchois, câpres, olives, tomates cerises et chapelure aux herbes aromatiques

Calamarata with anchovies, capers, olives, cherry tomatoes and herbed breadcrumbs

Spaghettoni aux calamars, tomates cerises et persil frais

Spaghettoni with squid, cherry tomatoes and fresh parsley

Risotto Carnaroli à la crème d'épinards et guanciale croustillant

Carnaroli Risotto with spinach cream and crispy guanciale

Entrecôte de bœuf (~330g) au gros sel aromatisé aux herbes,
pommes de terre rôties au romarin et légumes sautés

Beef entrecote (~330g) with aromatic salt, rosemary roasted potatoes and sauteed veggies

**NON COMPRIS POUR PASSEPORT GOURMAND et ASSIETTE GENEVOISE**

Carpaccio de bœuf (~180g) sur salade de roquette, servi avec des copeaux de Grana Padano et des pommes de terre rôties au romarin

Beef carpaccio (~180g) on rocket salad, served with Grana Padano shavings and rosemary roasted potatoes

Daurade cuite au four avec câpres et tomates cerises, servie avec
des légumes sautés

Baked sea bream with capers and cherry tomatoes, served with
sautéed veggies

**NON COMPRIS POUR PASSEPORT GOURMAND et ASSIETTE GENEVOISE**

Tartare de saumon aromatisé au citron et oignons verts, avec stracciatella de burrata et tomates séchées sur croûtons de pain, servi avec des pommes de terre rôties au romarin

Lemon and green onion flavoured salmon tartare with burrata stracciatella and sun-dried tomatoes on bread croutons, served with rosemary roasted potatoes

Tiramisù aux Petits Beurres selon notre recette de famille

Tiramisù with Petits Beurres according to our family recipe

Panna cotta avec coulis aux fruits rouges

Panna cotta with berry coulis

Parfait aux amandes avec fondue de chocolat et amandes caramélisées

Almond parfait with chocolate fondue and caramelized almonds

Moelleux au chocolat noir 75% et fèves de Tonka, servi avec une boule de glace à la vanille

Moelleux with dark chocolate 75% and Tonka beans, served with a scoop of vanilla ice cream

**NON COMPRIS POUR PASSEPORT GOURMAND et ASSIETTE GENEVOISE**

Mousse de yaourt maigre avec coulis aux fruits rouges

Low-fat yogurt mousse with berry coulis

Coupe de sorbets ou glaces au choix

Cup of sorbets or ice cream of your choice

Crème au café

Coffee cream